豆腐マイスター活動紹介

豆腐マイスター応援店登録のお願い2016/01/08

1.豆腐マイスター応援店とは

豆腐マイスター事業の主旨を理解し、その活動及び取得者を応援して頂けるお店のことです。
お豆腐屋さんと豆腐マイスター取得者が相互に理解を深め、より地域に根付いた活動を行う
きっかけをつくること及び地域のお豆腐屋さんへの来店を促進することを目的として行います。

2.豆腐マイスター認定講座の目的

豆腐マイスター認定講座の目的は、地域に根付く食育の担い手を育てる事。
豆腐を使った食育活動を行う人材を育て、豆腐の価値を高め、また豆腐の食文化を未来に継承していくことです。

3.豆腐マイスターとは

豆腐マイスターとは、豆腐づくりのプロフェッショナルではなく、
豆腐の選び方、豆腐料理の作り方、手づくり豆腐の作り方を学び
豆腐を使いこなす、スキルを身につけた消費者の事です。

豆腐マイスター取得者は、地域で豆腐を使った食育活動を行ったり、
豆腐を使った料理教室やイベントなどを行っています。
業界のイベントなどにも協力しています。

4.豆腐マイスター応援店をつくった理由

豆腐マイスターの取得者は豆腐の価値を高めたい、子どもたちに伝えたいという思いから、
食育活動や豆腐を使った料理教室を開催しています。

しかしながら、豆腐マイスターという事業はまだ業界内でも認知が低く、
豆腐マイスターとは何か、どういう人が取得して、何を目指しているのか
をご理解頂けない現状があります。

このような状況を改善していくために、そしてまた豆腐マイスターを
取得された方が地域のお豆腐屋さんに足を運びやすくして、お豆腐屋さん
とのコミュニケーションを取りやすくするために、この制度を制定させて
頂きました。

以上

これらの主旨をご理解いただき、ぜひご協力頂きたく、お願い申し上げます。

一般社団法人日本豆腐マイスター協会
代表取締役 磯貝 剛成
 

登録方法及び告知など

・応援店への登録
 登録は無料です。

・登録方法
 下記フォームを入力して送信ボタンを押してください。
 写真が1枚まで掲載可能です。
 店主の写真、店舗の写真、商品の写真、ロゴなどフォームより
 添付してください。

・登録店の告知
 登録店は当ホームページや講座などで告知させて頂きます。

・お買いもの特典のお願い
 豆腐マイスターが来店しお買いものをして頂いた時には特典をお願いします。 
 ※○%off、○○おまけ、○○プレゼントなど。

・豆腐マイスターの認識
 豆腐マイスターの有料会員には会員証を配布します。
 会員証の提示で認識して頂ければと思います。

・店頭POP
 豆腐マイスター応援店の店頭POPを送らせて頂きますので、店頭にて告知をお願いします。

・登録期限
 
 平成28年1月1日~12月31日とさせて頂きます。
 以降、1年毎の自動更新とさせて頂きます。
 期間内でも申請を頂く事により取りやめる事も可能です。

・インターネットでのお買い物でも特典をつけて頂ける方はぜひお願いします。
 注文の備考欄に豆腐マイスターであること、
 豆腐マイスターの会員ナンバー(例:No.000001)を記入することにより、
 特典を受けられるようにしてください。

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ご連絡先およびお電話でのお申し込みはこちら

とうふプロジェクトジャパン株式会社 代表取締役 磯貝 剛成
Tel:050-3786-1028 / FAX:050-3737-9594
E-mail:tofupj@mytofu.jp

THE TOFU PARTY 〜日本豆腐マイスター協会設立&レシピ本出版記念パーティ2015/12/19

日本豆腐マイスター協会設立&レシピ本出版を記念しパーティを開催。

  • 『Tofu lover’s selection2015』を同時開催
  • 豆腐マイスター&豆腐好きの皆さんが選ぶもう一度食べたいお豆腐No.1を決定する豆腐の食べ比べ品評会。

    party10022015

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    『豆腐があればごちそうレシピ―「豆腐マイスター」のプレミアムメニュー』出版2015/12/03

        日本豆腐マイスター協会 初のレシピ本 「豆腐があればごちそうレシピ」を出版いたしました。

    recipebook

    「豆腐があればごちそうレシピ」
    SBクリエイティブ刊/B5判/1,200円(税別)

    豆腐マイスター認定講座で認定料理講師を務める
    全国各地の料理家38人のレシピ100点超を一冊へ収録。

    おもてなし向きの華やかな前菜、白和えや奴豆腐、グラタンやケークサレ、
    江戸時代から受け継がれた料理、豆腐ステーキや麻婆豆腐といった定番、
    ご飯ものなど、和、洋、中華、エスニックの料理、そしてデザートまで網羅した
    世界に誇る伝統食材「豆腐」の魅力がたっぷり紹介された一冊となっております。   紹介ページ

    ホワイトアスパラ豆腐クリーム(山口はるの) gammo  ポテトサラダ(廣瀬ちえ)2

    THE TOFU PARTY〜豆腐マイスター2周年&1000名達成記念パーティ2015/11/11

    豆腐マイスター2周年&1000人達成記念パーティー
    特別ゲスト:エリカ・アンギャル氏
    party04042015

    豆腐&大豆食品フェア20142014/01/01

    「豆腐&大豆食品フェア2014」へ約100名もの豆腐マイスターがスタッフとして参加しました。
    同イベント内では、豆腐マイスターによる手作り豆腐教室も開催されました。

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    主催/一般財団法人全国豆腐連合会 日本豆腐協会 関豆ブロック協議会
       一般社団法人日本豆腐機器工業会 全国豆腐機械連合会
    http://www.tofufea.jp

    豆腐マイスターアワード20142014/01/01

    豆腐マイスターアードとは

    豆腐マイスターの理念に沿って主に下記の観点から活動を行い、豆腐の普及と業界の発展に貢献してくださった方またはグループを表彰します。

    • ・食育活動を通じた豆腐の普及
    • ・豆腐屋さんと連携した豆腐のPR活動
    【最優秀賞】
    料理認定講師山口はるのさん及び山口はるの組の皆さん

    活動事例:

    2014豆腐&大豆食品フェア(平成24年11月22日・23日、東京ビッグサイト)における東京大豆卸商協同組合と連携したブース運営

    山口はるの 大豆食品フェアブース運営集合写真

    【優秀賞】
    和歌山豆腐マイスターの皆さん(代表前田宗治)

    活動事例:

    豆腐屋さんとの連携による小学校での豆腐教室の開催 3ヶ月 8回 約270名

    • H26年12月3日 和歌山市立直川小学校3年生(約40名)
    • H27年1月22日 和歌山大学教育学部付属小学校3年生(約30名)
    • H27年2月5日   和歌山大学教育学部付属小学校3年生(約30名)
    • H27年2月18日 和歌山大学教育学部付属小学校3年生(約35名)
    • H27年2月19日 和歌山市立貴志南小学校3年生(約30名)
    • H27年2月25日 和歌山市立貴志南小学校3年生(約30名)
    • H27年3月11日 和歌山市立楠見小学校3年生(約30名)
    • H27年3月13日 和歌山市立楠見小学校3年生(約30名)

    和歌山県小学校での豆腐教室

    【優秀賞】
    名古屋食育豆腐インストラクターの皆さん(代表太田美和)

    活動事例:

    自発的かつ継続的食育活動の実施

    • 平成26年 8月 夏休み企画 赤かぶ塾豆腐作り教室
    • 平成26年 8月 名東区極楽小学校 親子夏休み企画 食育「大豆から作る手作り豆腐教室」
    • 平成26年11月 食感プロジェクト~つくって、食べて、伝えていく~大豆からつくる手づくり豆腐の会
    • 平成26年10月 アピタユニー 食育イベント
    • 平成26年10月 東海 大豆・豆腐まつり
    • 平成27年1月,3月 「ほっこり手作り豆腐作り教室」
    • 平成27年 3月 清流みずほ幼稚園のフェスティバルおとうふ工房いしかわさまと共に子供たちに豆乳から作るお豆腐作り

    大豆から作る手作り豆腐教室1 大豆から作る手作り豆腐教室2 大豆から作る手作り豆腐教室3

    豆腐普及賞

    認定講師中川佳省先生と茨城マイスターの皆さん
    活動事例:茨城みらいフェスタ2014に地元豆腐屋さんと共同参加(平成25年8月2日)
    豆腐マイスター吹留純子さん
    活動事例:神奈川の小学校における年間を通じた大豆の栽培と手づくり豆腐教室の開催
    豆腐マイスター鯰田志穂さん
    活動事例:大阪市立日東小学校での食育活動 2/21  親子計35人程

    特別賞

    豆腐マイスター事務局/座学講師 工藤詩織さん
    活動事例:豆腐マイスター1,000人達成への貢献
    2014豆腐&大豆食品フェア ボランティアチームの皆様さん
    活動事例:2014豆腐&大豆食品フェア成功への貢献

    豆腐&大豆食品フェアボランティアチーム

    2013年6月10日 豆腐マイスターによるべっぴんSOYCAFE2013/03/02

    cafeを1日貸し切り豆腐マイスター考案レシピによる豆腐カフェを行いました。オリジナル豆腐メニューの提供や豆腐の食べ比べなど、おそろいのTシャツで豆をPRしました。

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    2013年6月22日 [東京]豆腐マイスター岩田香織さんによる豆腐セミナー

    豆腐マイスターで得た知識を活用して、東京都内で手づくり豆腐セミナーを開催

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