野菜と豆腐の料理家。東京農工大学農学部卒業。
在学中にジュニア野菜ソムリエを取得。後に野菜ソムリエを取得。2006年よりAll About「毎日の野菜・フルーツ」ガイドとして活動中。
2015年に豆腐マイスターを取得後、認定料理講師として岡山で認定講座を定期的に開催。

活動内容
・豆腐と野菜の料理教室（倉敷エディオンクッキングスタジオにて）
・All　About「毎日の野菜・フルーツレシピ」
・HP「まいにち野菜と豆腐」主宰

著書「すごい豆腐の最高においしい食べ方」（笠倉出版社）

まいにち野菜と豆腐　 http://myvegerecipe.com/
野菜ソムリエ・江戸野陽子 https://www.facebook.com/yohkoedono/