長崎県出身。全日空客室乗務員を経て北海道帯広市在住。
十勝の大自然が生み出す旬の食材を使い地元新聞社カルチャー教室、教育委員会講師として活動中。
日本雑穀協会認定・雑穀クリエイター、北海道フードマイスター、穀物検定協会認定・米粉指導員、
かんぶつマエストロ、ご飯ソムリエ、東京ガスエコクッキングナビゲイター
辰巳芳子氏・鎌倉教室へ7年通い課題スープ6種合格・スープ教室卒業生
2010年、北海道味噌料理コンテスト入賞
2012年、フィラデルフィアチーズケーキコンテスト、北海道東北地区代表、入賞
2014年5月～全日本農商工連携推進協議会、農業応援隊・アグリチアーズ任命。
2014年8月～農林水産省委託事業、健食プログラムにて枝豆、豆腐、乾物、等4講座担当。
いくつになっても美味しく食べる、会話の弾むテーブル作りを目指し、
雑穀、豆、十勝食材をテーマに日々情報発信中。2014年6月に豆腐マイスター取得。
Nobu Kitchenへようこそ

日本豆腐マイスター協会　代表理事・とうふプロジェクトジャパン(株)　代表取締役。NTTやインターネット通販のベンチャーなどで長年キャリアを積み、2009年に独立して現職。一般財団法人全国豆腐連合会・賛助会員として、情報発信を 請負う。その他にも豆腐フェア事務局、一般社団法人豆腐機械工業会の理事、ＮＰＯ法人だいずきっず幹事、日本地豆腐倶楽部事務局など豆腐業界内の幅広い組 織をサポートしている。