豆腐マイスター認定講座
東京 4月8日（火）1 DAY 谷口ももよこの講座を申し込む
- 開催日時
- 4月8日（火）1DAY 10:00-19:00
- 開催場所
目白サロン ＪＲ目白駅から徒歩6分
東京都新宿区下落合
※詳細はお申込みいただいた方へご連絡させていただきます。- 受講料
受講料 36,000円（税別）＋消費税3,600円
※総額 39,600円
※フォームから申し込み時にエラーになる場合は、以下の内容を事務局宛にメールで送信して
直接お申し込みください。
※豆腐マイスター事務局 tofupj@mytofu.jp件名：豆腐マイスター講座申し込み希望
①希望講座の日にち、開催県、料理講師名
②お名前
③メールアドレス
④郵便番号、ご住所
⑤ご連絡先電話番号- 豆腐マイスター認定講座 開催スケジュール及び内容
◆ 4月8日（火）10：00～19:00
1. 座学：豆腐編
2. 料理レッスン＆試食
3. 座学：豆乳・おから編
4. 座学：油揚げ・がんも編
5. 実習：手づくり豆腐編
6. 修了試験・全20問 (60点以上合格)
※認定試験後に認定証授与式があります。
※途中休憩を挟みます。
料理講師
- 認定料理講師
- 谷口 ももよ
- 料理ジャンル
- その他
- 開催場所
- 薬膳 サロン Salon de Maman
東京都練馬区高野台
西武池袋線練馬高野台駅下車 徒歩８分
- プロフィール
薬膳料理研究家/青山学院大学卒
東洋美食薬膳協会代表理事
全日本薬膳食医情報協会理事長
日本豆腐マイスター協会理事薬膳料理教室「Salon de Maman」主宰HP
www.yakuzen-salon.com「健康は日々の食卓から」「美食同源」をモットーに、身近な食材で簡単に作れる美味しい薬膳レシピを提案。
講演会、セミナー、企業へのレシピ監修、テレビ出演や雑誌掲載など多岐にわたり活動。
豆腐と薬膳の融合べジ薬膳を推奨。著書「身近な１０の素材で始める薬膳ビューティレシピ」（講談社刊）にて2015年グルマン世界料理本大賞健康料理部門でグランプリを取得。
2016年東洋美食薬膳協会を設立
東洋美食薬膳協会HP www.orientalyakuzen.com
2017年「５色のやさいでからだを整えるべジ薬膳」グルマン世界料理本大賞ダイエット部門２度目のグランプリ受賞著書
「いちばんわかりやすい漢方の基本講座」（成美堂出版・監修）
「身近な１０の食材で始める薬膳ビューティレシピ」（講談社刊）
「おうちで台湾スイーツ」（洋泉社）
「５色のやさいでからだを整える べジ薬膳」（キラジェンヌ）
「お豆腐とお野菜でつくる美人薬膳ごはん」（キラジェンヌ）
座学講師
- 座学講師
- 工藤 詩織
(豆腐マイスター認定座学講師・食育豆腐インストラクター)
- プロフィール
- 幼少から豆中心の食生活を送り、
豆腐がいつも暮らしの中心にある無類の豆腐好き。 日本語教師を目指して勉強する過程で、 食文化も一緒に伝えたいと「豆腐マイスター」を取得。 国内外で手作り豆腐ワークショップや食育イベントを実施して経験 を積む。 「往来（おうらい）」をテーマに豆腐関連のイベント企画・メディア出演などを通して、 各地で豆腐文化の啓蒙活動を行っている。 「マツコの知らない世界」（TBS系）、「ヒルナンデス」（ 日本テレビ系）、「ごごナマ」（NHK）等へ出演。 豆腐の製法・歴史・レシピをまとめた著書『まいにち豆腐レシピ』（池田書店） が好評発売中。
