座学講師
- 座学講師
- 山本 絢子
豆腐マイスター事務局 認定講師/食育豆腐インストラクター
- プロフィール
大学卒業後、管理栄養士として病院に勤務。主に糖尿病やがんの患者の栄養指導を行う。嚥下教室、腎臓病教室、院内にてがん栄養学に関する講演・勉強会を担 当。学会発表及び「がんと栄養」に関する論文を発表。病院を退職後は、マクロビオテックを学び、べっぴんプラス株式会社にて料理教室やメディア関係の調理 補助を担当。またWWAにて介護食講座講師を担当中。日本の食文化や伝統食・伝統調味料食を大切に、食を通じて子供からお年寄りまでがいきいきと輝き HAPPYな人生を送ってほしい、という思いを胸に活動を続けている。
<保有資格>管理栄養士、糖尿病療養士、食育指導士、食生活アドバイザー、KIJ認定マクロビオティックアドバイザー