幼少から豆中心の食生活を送り、豆腐がいつも暮らしの中心にある無類の豆腐好き。日本語教師を目指して勉強する過程で、食文化も一緒に伝えたいと「豆腐マイスター」を取得。

国内外で手作り豆腐ワークショップや食育イベントを実施して経験を積む。

「往来（おうらい）」をテーマに豆腐関連のイベント企画・メディア出演などを通して、各地で豆腐文化の啓蒙活動を行っている。

「マツコの知らない世界」（TBS系）、「ヒルナンデス」（日本テレビ系）、「ごごナマ」（NHK）等へ出演。

豆腐の製法・歴史・レシピをまとめた著書『まいにち豆腐レシピ』（池田書店）が好評発売中。